Կարևոր հյուրեր ընդունելիս, այս կամ այն առիթը նշելիս, սեղանի պարտադիր մաս է կազում լավ կոնյակը, որը տոնը դարձնում է կրկնակի, հենց այդպիսի կոնյակ է Սիսավան գինու գործարանի 5 տարվա հնեցմամբ Արմենյաց կոնյակը:
Կոնյակի արտադրության մեջ օգտագործվում են միայն տեղական (Արարտյան դաշտում աճող) էնդեմիկ տեսակի խաղող՝ Ոսկեհատ, Գառան դմակ, Կանգուն, Մսխալի, Ռկացիտելի:
Հնեցման ընթացքը կոնյակի արտադրության համար տևում է քիչ քան 5 տարին, որը կատարվում է կաղնու փայտից պատրաստված տակառներում: Հիմնականում հենց տակառից է կախված բույրը, գույնը, համը և խմիչքի որակը: Շնորհիվ կաղնու վարդագույն խիտ կառուցվածքի մենք ստանում ենք բնական կոնյակ՝ վանիլի, շոկոլադի և չորամրգերի համով: Արտադրության մեջ օգտագործվում են նորագույն տեխնոլոգիաներ և սարքավորումներ, աշխատում են համապատասխան կրթություն և փորձ ունեցող գինեգործները: